Receita de Bolo de Mel Caseiro Delicioso e Fácil

Ingredientes:

• 1/2 kg de mel de abelha (principal)
• 3 ovos
• 1/2 kg de farinha de trigo integral (alternativa: farinha de arroz ou farinha de aveia, sem glúten)
• 1/2 kg de açúcar (alternativa: açúcar de cana ou xarope de abacaxi, sem lactose)
• 1/2 kg de manteiga sem sal (alternativa: manteiga de coco ou margarina sem lactose)
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1/2 litro de leite sem lactose (alternativa: leite de amêndoas ou leite de soja)
• 1/2 litro de água sem lactose (alternativa: água ou leite vegetal sem lactose)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha com uma colher de pau até obter um creme homogêneo.
2. Adicione a manteiga derretida e o mel, misturando bem até integrar.
3. Em uma vasilha, misture a farinha (sem glúten) e o fermento. Acrescente aos ovos, alternando com o leite (sem lactose) e a água (sem lactose), misturando apenas até integrar, sem overmixar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel vegetal.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C (350°F) por cerca de 45 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
6. Desenforme e deixe esfriar completamente antes de servir.

Rendimento:

Este delicioso bolo de mel caseiro, focado no sabor do mel, serve aproximadamente 12 porções.

Tabela Nutricional: